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测定样品中的水分含量有很多种方法。干燥法是最原始的方法，但干燥法不能测定含有挥发性物质；卡尔－费休（简称卡氏）容量法是一种滴定方法，能快速而准确地测出样品中的水分，但试剂消耗大；光谱、色谱法仪器价格昂贵；而卡氏库仑法则有测定物质种类多、仪器耗材少、测量时间短、测量精确度高的特点，用它来控制产品的生产过程和质量是最经济实用的选择。其不仅可以校正其他分析方法，而且还能校正一些测量仪器，因此，常常被作为测水分的国际最高标准。